Переспицовка колеса (или ремонт, балансировка и подтяжка спиц) в Питере можно сделать на мототреке. Правда готовьтесь, что от предложения починить колеса чоппера мастер будет плеваться и говорить "за$%ли!". =) Сам не делал, но разведывал. Ценник вроде более адекватный, чем тут называли. Спицы, есесно, приносить свои.
Также могут помочь FortMC - у них ценник на сайте.
Также имеет смысл звякнуть в Moto-M - у них опять же на сайте была инфа, что оказывают, дескать, такую услугу.
http://www.moto-m.ru/02yslugi.htmНо самая сложность - это достать сами спицы.