Я когда разбил машину ездил зимой на "днепре", при чем бросал его ночью на открытой стоянке (до гаража далековато от меня) - че то ничего в нем не конденсировалось. Последний раз в феврале ночью пошел дождь, а потом мороз под -10, получил с утра ледяную статую. До марта простоял в таком виде, потом оттаял и я отогнал его в гараж. Никакой влаги в масле не замечено (а она там очень заметна если есть). Если влага попадает внутрь двигателя, то значит он, как минимум, не герметичен. А масло в любом случае желательно по весне менять.